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O PREPARO E CONSERVAÇÃO DOS ALIMENTOS
Série: EDUCAÇÃO RURAL
Categorias
Curta-metragem / Sonoro / Não ficção
Material original
35mm, BP, 11min, 300m, 24q
Data e local de produção
Ano: 1955
País: BR
Cidade: Rio de Janeiro
Estado: DF
SinopseExemplos de preservação de alimentos obtidos em épocas de fartura, como a conservação e a transformação do leite, ovos, frutos e derivados a partir de conhecimentos domésticos. Os procedimentos e instrumentos necessários à transformação do tomate em massa, durável por longo tempo. A imersão de ovos em solução de cal virgem para a conservação. A longevidade da laranja quando transformada em doce. E o fácil preparo do requeijão a partir do leite não-desnatado. Enfim, a possibilidade de se obter compotas, doces cristalizados, queijos e goiabadas, a partir de meios simples de preparo e conservação.
GêneroDocumentário rural
Termos descritoresCampanha; Alimentação; Horticultura; Fazenda Descritores secundáriosCampanha Nacional de Educação Rural; Cooperativa de Produtores de Leite de Volta Grande de Responsabilidade Ltda.; Culinária; Tomate; Ovo; Laranja; Leite Produção
Companhia(s) produtora(s): INCE - Instituto Nacional de Cinema Educativo
Distribuição
Companhia(s) distribuidora(s): INCE - Instituto Nacional de Cinema Educativo
Direção
Direção: Mauro, Humberto
Fotografia
Direção de fotografia: Mauro, José A.; Mauro, Luiz
Montagem
Montagem: Mauro, Luiz
Conteúdo examinado: S
Fontes utilizadas:
CB/Transcrição de letreiros-Cat
CRRS/INCE
INC/CESD
CB/FIBRA
Fontes consultadas:
CB/Documentação Diversa, APL-R/361, Catálogo de filmes de 16mm silenciosos e sonoros para distribuição pelo Serviço de Empréstimos do INCE, anexo
AV/HM
RIO-CINE/2
Observações:
CB/Documentação Diversa, Catálogo de filmes de 16mm, indica filme sonoro com 12 minutos e produzido pelo INCE.
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